Заваривание проливами Этот чай выдерживает до 5 проливов. 1. Вскипятите чайник, и подождите пока вода перестанет в нем бурлить (95-97°С). 2. Возьмите 2 чайные ложки (3-5 г) чая на 200-240мл воды. 3. В первом проливе заваривайте чай 20 секунд, затем полностью перелейте настой в чашку. С каждым следующим проливом увеличивайте время заварки на 10 секунд.
Заваривание настаиванием Этот чай выдерживает до 3 заварок. 1. Вскипятите чайник и подождите пока вода перестанет в нем бурлить (95-97°С). 2. Возьмите 2 чайные ложки (3-5 г) чая на 200-240мл воды. 3. Настаивайте от 5 минут в зависимости от желаемой крепости напитка, затем полностью перелейте настой в чашку.
Рекомендации от титестера — Чай можно разломать на более мелкие кусочки руками. Так он быстрее заварится. — Мы предпочитаем пить этот чай проливами. Экспериментируйте со временем пролива, чтобы найти идеальный для вас баланс терпкости и горечи. Так раскроется всё богатство вкусов этого чая. — Старайтесь не делать перерывы больше 60 минут между проливами.